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SÜSS

Cranberry Biscotti

Ganz easy in unter 10 Minuten gemacht und dabei so lecker! Die fruchtigen Bites sind super zum Frühstück oder bei Lust auf was Süßes. Nährwerte beziehen sich auf eine Portion.

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Kcal

213

Kohlenhydrate

13

davon Zucker

4

Fett

14

Eiweiss

6

Zutaten
Zubereitung

Für ca. 15 Stück:

3 Eier
150g Honig
300g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
100g getrocknete Cranberrys (ungesüßt)
50g gehackte Walnüsse
1 EL Nussmus
(Cashew, Mandel, Erdnuss ganz nach deinem Geschmack)
Salz, Vanille und Zimt

  1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
     

  2. Eier, Honig, Nussmus, Vanille und Zimt schaumig schlagen.
     

  3. Gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.
     

  4. Beide Schüsseln miteinander vermengen.
     

  5. Cranberries und Walnüsse unterrühren.
     

  6. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen
    (achte drauf das der Teig hoch genug ist).
     

  7. Ca 30 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
     

  8. Den Teig in ca 20 gleich große Stücke schneiden.
     

  9. Die Stücke nochmal 15 Minuten backen, wenden und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
     

  10. Abkühlen lassen und genießen.