Datteln 15 Minuten in heißes Wasser einweichen.
Eiweiße steif schlagen.
Haferflocken, Mehl, Backpulver, Gewürze, Essig, Honig, Eigeld miteinander vermengen.
Eiweiße darunter schlagen.
Datteln klein schneiden.
Datteln und die Mischung im Mixer zu einer Masse vermengen.
Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen & de Teig hinein geben.
Bei niedriger Temperatur zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
Wenn der Teig kross am Boden ist, den Teig mit dem Pfannenwender vierteln.
Weitere 5 Minuten zugedeckt vierteln lassen.
In mundgerechte Stücke teilen und weitere 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Mit dem Kokosblütenzucker bestreuen und nochmal kurz anbraten.

Während der Teig "zieht" kannst du das Pflaumenmus zubereiten:

Rezepte werden geladen...