Reissalat mit Feta Granatapfel und Nüssen

HERZHAFT

Reissalat mit Feta Granatapfel und Nüssen

Endlich mal ein Salat der satt macht! Die Kombination aus herzhaft (Feta, Nüsse) und süß (Granatapfel) solltet ihr euch nicht entgehen lassen. Nährwerte beziehen sich auf eine Portion.

Kcal

482

Kohlenhydrate

davon Zucker

Fett

Eiweiss

Zutaten

Zubereitung

Für 2 Portionen:

100g Feldsalat

250g gekochter Reis

½ Fetakäse

½ Granatapfel

ein paar Nüsse deiner Wahl (Ich habe Macadamia genommen)

Für das Dressing:

¼ rote Zwiebel

4 EL Wasser

3 EL Olivenöl

2 EL Honig

1 EL Essig

1 Zitrone

Salz, Pfeffer, Chili

Den Reis kochen und kalt werden lassen.
Alle Zutaten für den Salat vermengen.
Schneide die Zwiebel in kleine Würfel und füge alle anderen Zutaten des Dressings hinzu.
Das Dressing über den Salat gießen und genießen ;-).